אסף רודריגז למד אמנות מאביו, הצייר דוד רודריגז ומאוחר יותר הרחיב את השכלתו בקורסים אקדמיים, סדנאות אמן והתנסות עצמית בטכניקות מגוונות.
רודריגז מרבה לצייר את נופי צפון הארץ ואזור מגוריו כחלק מחינוך ילדיו לאהבת הארץ ונופיה והוא הציג את עבודותיו במספר תערוכות.
יליד ירושלים, חי ויוצר בקיבוץ מגידו.