אסף רודריגז החל את דרכו האמנותית בהשראת אביו, הצייר דוד רודריגז. מאז הוא הלך והתפתח בעולם האמנות וצבר ידע וניסיון ממגוון מוסדות בארץ. כיום הוא מצייר יצירות יפהפיות וריאליסטיות העוסקות בעיקר בנוף של צפון הארץ, ובכך מחנך את ילדיו ואת המתבונן בעבודותיו לאהבת ארץ ישראל ונופיה.
אסף רודריגז למד אמנות מאביו, הצייר דוד רודריגז ומאוחר יותר הרחיב את השכלתו בקורסים אקדמיים, סדנאות אמן והתנסות עצמית בטכניקות מגוונות.
רודריגז מרבה לצייר את נופי צפון הארץ ואזור מגוריו כחלק מחינוך ילדיו לאהבת הארץ ונופיה והוא הציג את עבודותיו במספר תערוכות.
יליד ירושלים, חי ויוצר בקיבוץ מגידו.